ในตอนนั้น แชมเปญมีรสหวานอย่างน่าปวดหัว

ในตอนนั้น แชมเปญมีรสหวานอย่างน่าปวดหัว บางขวดอาจมีน้ำตาลเหลืออยู่ถึง 300 กรัม เมื่อเทียบกับปกติที่มีมากกว่า 12 กรัมในปัจจุบัน และเสิร์ฟบนน้ำแข็ง คล้ายกับสเลอชี่ ด้วยเหตุนี้ ชาวอังกฤษซึ่งปกติจะมีจานสีที่แห้งกว่า จึงไม่มีรสนิยมเช่นนี้ แต่พอมเมอรีรู้สึกว่า ผิว เธอสามารถทำแชมเปญที่จะทำให้พวกเขาติดงอมแงมได้